लीड: भारतीय नाश्ते की पसंदीदा डिश डोसा और इटालियन व्यंजन पिज़्ज़ा का फ्यूज़न 'पिज़्ज़ा डोसा' तेज़ी से लोकप्रिय हो रहा है। यह स्वादिष्ट और इनोवेटिव रेसिपी घर पर आसानी से बनाई जा सकती है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है।
पिज़्ज़ा डोसा क्या है?
पिज़्ज़ा डोसा एक फ्यूज़न डिश है जिसमें पारंपरिक साउथ इंडियन डोसे को बेस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है और उस पर पिज़्ज़ा जैसी टॉपिंग्स डाली जाती हैं। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो कुछ नया और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं।
आवश्यक सामग्री
डोसे के बैटर के लिए:
- चावल - 2 कप
- उड़द की दाल - 1 कप
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - आवश्यकतानुसार
पिज़्ज़ा टॉपिंग के लिए:
- पिज़्ज़ा सॉस या टोमैटो केचप - आधा कप
- कटी हुई शिमला मिर्च - 1
- कटा हुआ प्याज़ - 1
- कटा हुआ टमाटर - 1
- स्वीट कॉर्न - 2 बड़े चम्मच
- मोज़ेरेला चीज़ - 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- ऑरिगैनो और चिली फ्लेक्स - स्वादानुसार
- हरा धनिया - गार्निश के लिए
बनाने की विधि
स्टेप 1: डोसा बैटर तैयार करें
यदि आपके पास पहले से बैटर नहीं है, तो चावल और उड़द की दाल को अलग-अलग 4-5 घंटे भिगोकर रखें। फिर पीसकर मिला लें और रात भर फर्मेंट होने दें। बैटर में नमक मिलाएं।
स्टेप 2: डोसा फैलाएं
नॉन-स्टिक तवे को गर्म करें और थोड़ा तेल लगाएं। बैटर से पतला और गोल डोसा फैलाएं। डोसे को पलटने की ज़रूरत नहीं है।
स्टेप 3: पिज़्ज़ा टॉपिंग डालें
डोसे के ऊपर पिज़्ज़ा सॉस समान रूप से फैलाएं। अब कटी हुई सब्ज़ियाँ - शिमला मिर्च, प्याज़, टमाटर और स्वीट कॉर्न डालें।
स्टेप 4: चीज़ डालें
सब्ज़ियों के ऊपर कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला चीज़ डालें। ऊपर से ऑरिगैनो और चिली फ्लेक्स छिड़कें।
स्टेप 5: ढककर पकाएं
तवे को ढक दें और मीडियम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक चीज़ पूरी तरह पिघल न जाए।
स्टेप 6: परोसें
पिज़्ज़ा डोसा को प्लेट में निकालें, हरे धनिये से गार्निश करें और गर्मागर्म परोसें।
विशेष टिप्स
- डोसा पतला फैलाएं ताकि वह क्रिस्पी बने
- चीज़ के लिए मोज़ेरेला सबसे अच्छा ऑप्शन है
- टॉपिंग में आप अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ या पनीर भी डाल सकते हैं
- नॉन-वेज प्रेमी चिकन या अंडे की टॉपिंग भी आज़मा सकते हैं
पोषण और स्वास्थ्य
पिज़्ज़ा डोसा प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन्स का अच्छा स्रोत है। डोसा फर्मेंटेड होने के कारण पाचन के लिए बेहतर है। सब्ज़ियों की टॉपिंग इसे और पौष्टिक बनाती है।
निष्कर्ष
घर पर पिज़्ज़ा डोसा बनाना बेहद आसान है और यह पूरे परिवार को पसंद आने वाली डिश है। इसे ब्रेकफास्ट, स्नैक्स या डिनर में परोसा जा सकता है। यह रेसिपी ट्राई करें और अपने किचन में नया फ्यूज़न एक्सपेरिमेंट करें।
नोट: यह रेसिपी विभिन्न फूड ब्लॉग्स और घरेलू रसोई के अनुभवों पर आधारित है। आप अपनी पसंद के अनुसार टॉपिंग्स में बदलाव कर सकते हैं।